◇報告◇第2回次世代生物研究会＆懇親会に参加しました！
大阪府立大学の先生が11/25に主催された第2回次世代生物研究会に参加しました。
この研究会で、昆虫食を研究されている松井欣也准教授も発表されました。弊社の商品やポスターも、会場で貼らせて頂きました。試食コーナーを設けて、来場者の方達に、弊社のクリケットパウダーやクリケットロースト、ミールワームパウダーやミールワームローストを食べてもらいました。
コオロギを原材料に使ったパスタソースやプロテインバーも展示したところ、購入を希望される方が多数いらっしゃいました。
イノベーションや創造、発明は、既知の事柄の「組み合わせ」であることが多いので、異なる分野の研究者のお話は、とても参考になりました。
懇親会では、キノコの研究者の方達と昆虫食の話題で盛り上がりました。
第2回次世代生物研究会概要
https://sites.google.com/site/jisedaiseibutukenkyuukai2/home/puroguramu
開催日時：2017年11月25日（土）12時00〜17時10分
シンポジウム 12:00〜15:45
はじめに 12：00〜12:05 寺下隆夫（大阪府立大学，近畿大学名誉教授）
12:05〜12:35 座長： 上田光宏（大阪府立大学）
立体構造から迫る酵素の低温活性発現機構
玉田太郎（量子科学技術研究開発機構）
12:35〜13:00 座長：上田光宏（大阪府立大学）
乾燥きのこに残存する糖質分解酵素の食品加工への利用
辻山彰一（京都府立大学 生命環境科学研究科）
13:00〜13:30 座長：楠田瑞穂（大阪府立大学）
昆虫食の現状と将来～FAO報告書から国際的動向と日本の現状～
松井欣也（東大阪短期大学 実践食物学科）
13:30〜14:00 休憩（コーヒーブレイク）
14:00〜14:30 座長：楠田瑞穂 （大阪府立大学）
ヒメマツタケ＊の歴史－History of Himematutake Iwade101 strain－
原田栄津子（株式会社岩出菌学研究所）
（＊抗腫瘍活性など健康機能性食品として古い歴史を持つ）
14:30〜14:50 座長：楠田瑞穂（大阪府立大学）
次世代に向けた機能性健康米＊の開発と普及
寺下隆夫（機能性健康米協会理事長，
大阪府立大学，近畿大学名誉教授）
（＊市販商品名「金賞健康米」）
14:50〜15:20 座長：寺下隆夫（大阪府立大学，近畿大学名誉教授）
次世代食品「INJUV」＊の次世代への展望
若山祥夫（株式会社らいむ 代表取締役社長）
（＊今，話題の低分子ヒアルロン酸）
15:20〜15:45 座長：寺下隆夫 （大阪府立大学，近畿大学名誉教授）
低温適応性を有する生デンプン分解酵素のバイオエタノー生産並びに
食品製造・加工への利用に関する研究
上田光宏（大阪府立大学）
ポスター発表 16:10〜17:10 （発表と質疑応答，優秀発表者発表）
１．ヒラタケ属 (Pleurotus sp.) 由来のトレハロース分解酵素について
○ アラストアリレザ1)，中澤昌美1)，阪本龍司1)，楠田瑞穂1)，小林 仁2)，大内謙二2)，稲富聡2)，上田光宏1）
（1）阪府大院･生環科, 2）ホクト･きのこ総合研究所）
2．細菌由来キチナーゼとLPMOの相乗的分解機構について
○ 中土井啓，中澤昌美，阪本龍司，上田光宏（阪府大院･生環科）
3．シマミミズ (Eisenia fetida) 由来マンナナーゼ活性に及ぼす塩橋の影響について
○ 中裕規1)，平野 優2)，中澤昌美1)，阪本龍司1)，玉田太郎2)，上田光宏1)
（1）阪府大院･生環科，2)量研機構･量子ビーム）
- 乾燥ヤマドリタケモドキ(Boletus reticulatus)中の耐熱性β-グルコシダーゼ精製（続報）
〇 松浦悠1), 浅川岳1), 小西康仁2), 辻山彰一3)
（1）京都府大, 2)京都文教短大, 3)京都府大院）
懇親会 18:00～20:00
